Après la fête et la musique, le festival Nuits du Sud pousse la réflexion encore plus loin, avec ses «  Rencontres Méditerranéennes des Nuits du Sud » qui ont lieu dans le courant de l’année. L’objet de ces rencontres est de susciter des échanges et nourrir des idées sur les liens entre les peuples de la Méditerranée. Pour cela, des intervenants sont sollicités : acteurs culturels, musicologues, journalistes, hommes politiques et intellectuels. Ces rencontres permettent d’aborder des thématiques diverses à travers un regard interculturel.